茶饮料生产线

一、工艺流程
(1)茶叶――浸提（85℃/15分钟）――粗滤（80℃）――迅速冷却（5℃）――精滤（5℃）――调配（80℃）――高温杀菌（90℃/15分钟）――灌装（88℃）封盖
(2)茶叶――浸提（>85）――粗滤（80℃）――澄清处理（80℃）――调配（80℃）――精滤（75℃））――杀菌（90℃）――灌装（88℃）封盖
二、方法1和2的主要区别
方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，##再提高温度灭菌。
方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，##也高温杀菌。
三、方法2的优势
澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显著。
四、不同的浸提方法，不仅对茶饮料的茶味、茶香和茶色有很大影响，而且对茶饮料的澄清透明度也影响重大。
五、茶饮料的澄清新工艺需使用与其相配套的特殊浸提工艺。