1、人类对饮用水的要求,首先是卫生、无害,所含污染物无论是在生物的或化学的,都要控制在保证人体健康的范围以内,符合国家制定的标准;其次,口感要好,既然是饮用水,口感不好人们是不愿意接受的。凡是符合上述两项要求的就是合格的饮用水。
2、水的主要功能是维持人体的水平衡,也就是“解渴”。人体所需的营养素,除水以外,主要来自食物和膳食补充品,饮用水所提供的矿物质营养素的数量非常有限,所以,各国的营养调查资料都没有估计饮用水的营养素含量。这并不是否定饮用水所含营养素的益处,而只是说它所提供的数量,在整个人体营养素摄入量所占的份额极小,可以不必估计。
3、人类的饮用水从自然水到自来水、矿泉水、纯净水等,是人类饮用水的进步,也是人民生活水平提高的必然要求,饮用水从自然水到自来水是人类公共卫生事业的一次飞跃、进步,它对保证人类身体健康的功绩是不可磨灭的。然而,事物的多样性是一个普遍规律,人类生活的需要总是普及与提高相结合的;物质生活中存在适合不同阶层需要的各种档次的产品,这就是物质生活的多样性。饮用水也存在多样性,只要它是符合国家制定的标准,就是有益无害,应当让各种饮用水在市场上共存,由消费者来选择饮用。
4、有人提出,“饮用纯净水有害健康”。我认为这种说法是缺乏足够的科学依据的。在营养实验中,为了某种特殊的需要,让动物在整个实验期饮用蒸馏水,从未发现动物发生任何不正常现象。如果饮用蒸馏水对动物机体有害的话,这种实验设计,在营养实验研究中就不能应用了。所以,饮用纯净水有害健康的说法欠妥,很难令人信服。