无花果烘干机

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304不锈钢机体10年保固

附录1：

附录2：

附录3:

如何制作无花果干

人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有烘干机、烘房、太阳能干燥室等设施。

无花果果干的加工工艺流程：原料选择→清洗→去蒂→分切→摊铺→干燥→回软→分级包装→果干。

1、选料与分切

选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。

2、摊铺与干燥

原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，干燥时间一般在6——12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右。

3、回软与包装

将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2——3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。

4、质量要求

无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。

注意!

无花果制果干, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。

(1)切片制干:对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是:用切片机进行切片, 采用烘干机烘干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。

(2) 脱水制干:对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。

(3) 烘干制干:在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用。

附录4:买家秀