浅论啤酒新型包装

　　科技园地浅论啤酒新型包装湖北啤酒学校计伟决定了啤酒的产销业绩，同时也表达了啤酒文化的美学层面，文章针对目前啤酒包装单一化现状，系统论述了塑料包装、铬镍合金桶装及大容器槽车运输等几种具有广阔发展前景的新型包装形式。预示了在不远的将来，啤酒包装技术必将使啤酒工业产生质的飞跃。

　　啤酒包装直接关系到啤酒的市场销售，它决定着啤酒的外观和货架质量，同时它也是啤酒文化的一个重要的美学表达层面。

　　长期以来，因为啤酒对包装容器的要求非常苛刻，尤其是对包装器皿的耐氧性和耐CO2性要求非常高，而抗氧化和保证CO2含量是直接影响啤酒质量的重要因素。因为其它非玻璃材料难以满足啤酒包装的上述要求，所以在啤酒包装领域形成了玻璃瓶一统天下而辅之以少量铝罐装及桶装的单一局面。然而近年来，啤酒包装却在短期内发生了很大的飞跃，究其原因有二，其内因在于随着各种新技术、新材料的不断涌现，无论是啤酒包装技术，还是啤酒包装材料都发生了重大变革；其外因是由于玻璃瓶包装啤酒的爆瓶层出不穷，已使消费者谈啤色变。因而，啤酒厂家与包装行业投入了大量人力物力，以期抢占先机，赢得商机，决胜市场。市场的趋动促使啤酒工业在啤酒包装上加快了变革步伐。另外，啤酒包装的革新也从一定程度上反映了世人对绿色包装、环境保护的主流追求。

　　本文谨从啤酒新型包装的视角出发，论述啤酒新型包装材料与形式，并加以评价，以供啤酒界同仁。

　　二、塑料包装塑料是现代工业应用极其广泛的材料，具有重量轻、应用广、回收简便等优点。

　　PEN瓶，学名为聚萘二甲酸乙二酯。具有良好的耐热性和气体阻隔性，能抗紫外线，能承受巴氏杀菌和高温浸洗，其使用寿命可达6个月，重量轻，是较好的啤酒包装容器，但是其成本较高，Amoco公司对PEN的原料单元DNC（二甲基萘）的网上报价为3.35美元/千克，PEN的口岸价是8美元/千克，这对广大啤酒厂家来说显然十分昂虫有鉴于此，市场上又出现了PET瓶，其学名为聚对苯二甲酸乙二醇酯。由于它不耐温，因而它首先是针对“纯生啤酒”而开发的，又因为PET瓶气体阻隔性较差，容易使啤酒走气变质，PET瓶包装的啤酒保存期相对较短，所以其应用范围受到较大局限。

　　针对上述PEN和PET各自的不足，科研人员对二者进行了多项改良与实践性开发。

　　??首先推出的是改进型PET瓶，就是将PET材料经过改性涂层和多层改性复合，使其性能达到并超过PEN材料，并且同时具有**位的优势。

　　用，生产出了耐热性能良好且抗爆能力强的新型共混瓶，价位也较低廉，其包装性能价格比已优于玻璃瓶。

　　据法国西得乐包装公司奥利维埃经理提供的数据，新工艺所生产的共混瓶可使瓶体的耐氧性提高29倍，耐C2性提高6倍，性能指标几乎与玻璃与金属器皿完全相同，但成本却大大降低了。

　　在法国市场上，半升瓶的成本是每只0. 5法郎，而玻璃瓶是每只0.65法郎，金属罐则高达0.75法郎。

　　伊土曼化工公司则更为前卫，其为朝日公司生产的新型环保包装酒瓶也已投入市场，该酒瓶是由一种名为Eastal共聚聚酯薄膜??它是一种经甘醇改良而成的聚酯物料（PETG）的胶所制成的，外形为银黑色，在颈部辅之黑色孔带状拉环式封盖。具有阻光、隔氧、防爆等多种功能，收科技园地70g，80g瓜子袋专用涂塑纸34g~45g面包包装涂塑纸40g，60g医用包装涂塑纸全息图像压印机纸杯成型机传真：577?8251171联系人：林凡荣欣包装有限公司无火花式无冲击式静电消除器我厂生产的静电消除器属无冲击式，是参照国际上先进产品设计制造的。使用时无明火花放电现象，安全可靠，可长时间连续工作，广泛适用于纺织、印染、塑料、造纸、橡胶、卷烟、粉体、包装、软磁盘等行业，备有多种型号供用户选用，欢迎来电来函咨询。

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　　与玻璃包装相比，塑料包装的优点明显。

　　??首先，可以减少啤酒中碳酸气的流失，使啤酒的保鲜期与保质期延长。

　　??其次，塑料包装轻便安全不易破碎爆炸，灌装、贮运成本较之于玻璃瓶包装显著降低。

　　??*后，回收利用率高，大大节约了营销成本，且有利于环境保护与资源综合利用。

　　啤酒桶是啤酒的传统包装模式，仅仅由于本世纪才让位于玻璃瓶，虽然人们多方尝试用其它材质的啤酒桶去取代昂贵的传统木桶，但终因多方因素制约而难以再现中世纪桶装啤酒唯我独尊的辉煌。

　　然而近年来，由于Keg铬镍合金桶的出现却使桶装啤酒的销售份额飞速上升，来自1999年的统计数字是桶装啤酒占全部啤酒产量20%强，其中德国是28%，法国是35%，英国高达78%，美国为13%，我国为15%弱（含扎啤）其发展前景十分诱人。

　　究其缘由，是因为下述几个方面的特点使之。

　　??Keg桶包装阻隔性好，使啤酒较长时间保持其风味的新鲜度，具有独特的啤酒文化品位和魅力。

　　??Keg桶实现了标准化构制，因为价格系数的改变而具有了较大的市场优势。

　　??该桶回收、清洗方便，灌装灭菌便捷，运输贮存简捷。

　　??灌装工艺简单，多见于手工操作，亦可自动化运营。

　　??使用Keg桶包装综合费用低于其它包装形式，其啤酒市场售卖价格可低于其它形式包装啤酒的三分之一。

　　四、易拉罐包装易拉罐啤酒运输方便，卫生洁净，便于携带，能全方位地保持啤酒的固有风味，而且品位高，安全性好，笔者已在论易拉罐啤酒的市场需求与发展前景一文中有详五、大容量槽车装运随着新经济技术革命和运输方式的飞速变革以及啤酒工业的不断优化与相互整合，啤酒工业也必然逐步向规模化和集约化迈进，正如散装水泥给硅酸盐行业和管道运输给油品加工行业带来的震颤与机遇一样，啤酒营销也出现了大容器槽车运输的必然趋势。

　　槽车运输简单易行，适应了市场经济生产要素合理化的市场规律，使大生产得以进一步完善，它可以使啤酒生产摆脱“小而全”的落后状况。以它为运输纽带，某个厂家可以单一生产某一个或几个品种，再输送至包装厂进行包装，这在技术上可行，在经济上也是十分有利的，它可以使啤酒的质量得以衡定，克服了小厂技术波动大，而大厂生产能力过剩，却又因运输原因的制约而难以跳出合理运输半径的两难境地，降低了生产费用和管理成本。

　　六、小结综合上述，现代啤酒包装正以崭新的面孔拥抱新世纪，越来越走向多样化和集约化。可以预言，一个啤酒包装方式与啤酒包装材料的新技术革命已经来临。

(完)