草莓制环保包装材料近期问世

　　保鲜与加工草莓制环保包装材料近期问世美国农此部的食品科学专家表示，一种新式的环保型食品包装材料可望近期问世。这种新型包装材料完全采用粉碎的草莓制成，因此它非常符合环保要求，估计这种新型的材料将来很可能取代传统的聚乙烯塑料薄膜而成为食品包装此的主要材料。

　　据美国农此部的食品专家搭拉-麦只有品质优良的原材料，才能加工出质量上乘的食品。比如有些加工产品，需要专用性较强的原料，像面包的专用面粉，以及加工番茄酱的优良品质的西红柿河溶性固形物含量高、红色素应达到2mg/kg痤酸比适度）。

　　绿色食品加工原料首先须具音适合人食用的食品级质量，不能对人的健康克休伊表示，这种新研制成功的食品包装材料，从性能上说与传统产品没有什幺区别，用它制成的食品包装薄膜同样能够阻止氧气的渗入，从而达到食品保有任何危害其次，因加工工艺的要求以及*绔产品的不同，各类食品对其原料的具体质量、技术指标要求也不同，但都应以生产出的食品具有*好的品质为原则。果汁质量的决定性因素是原料品种和成熟度、新鲜度等。倘若使用已腐败的水果原料制汁，霉菌（T张青霉）则可能使水果原汁产出棒曲霉毒素，具有致癌、鲜的效果。由于这种新型材料主要来自于不适合食用的蔬菜和水果次品，因此它是一种可以自然分解的、非常环保的材料。

　　致畸等作用。所以只有选择适合加工工艺的优质原料，才能保证绿色食品加工产品的质量。

　　绿色食品严禁用辐射、微波等方法将不适食用的原料转化成可食用的食物作为加工原料。

　　对于非农、牧此来源的原料及其它调味品等颜严掐管理，在符合世界卫生组织WHO标准及国家标准的情况下使用冰符合饮用水标准，用量可按加工要求量使用）。

　　绿色食品原料的质量与技术要求今年曰本茶饮料市场前景继续看好近年，在消费者追求健康时尚的带动下，曰本市场上销售的茶饮料曰益增多，去年占到了整个饮料市场的2成以上。今年，曰本茶饮料市场的前景将继续看好，为此各大生产厂家都在积极地准音向市场投放新产品。

　　曰本*大的饮料企此可口可乐公司将在春季之后推出一种新型绿茶，通过连锁店和全国约98万台自动售货机进行销售淮音将其发展成主力产品。

　　三得利公司将要推出的新品种是中国茶中的“熟茶”。过去，该公司选用了中国茶中的“乌龙茶”，而熟茶据说采用的是经发酵和熟成之后的茶叶，具有一种独特的滋味。该公司的目标是使年销量达到1000万箱650mL装24罐）。

　　去年“生茶”销量突破了2000万箱的麒麟公司，今年也将推出“闻茶”，据说这种茶具有芳香醇厚的特点。

　　据统计，去年曰本清凉饮料的市场规模达到3.5万亿曰元其中茶饮料约占8000亿日元。

　　开发大豆新领域大豆低聚糖大豆含有大量营养丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，深受人们青睐。因大豆中的少量低聚糖素原被认为是食后引起“肠胃胀气”的因子，在制取大豆蛋白原料及其制品时，均作为不受欢迎物质除去。80年代末，曰本首先开展对低聚糖开发和其功能特性的研究。大豆低聚糖现已被曰本厚生省列为“特定保健用食品”的基料，这类功能性食品在曰本已经形成一定市场规模。本文将对大豆低聚糖在大豆中的含量、分布、性质、生理功能漏备胯！跚重新认识大豆低聚糖的特定生理功能及其利用价值。）是指其分子结构由2~10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300~2000，界于单糖（*萄糖、果糖、半乳糖）和多糖奸维、淀粉泛间，又有二糖、三糖、四糖之分。作为“特定保健用食品”的低聚糖是指具有特殊生物学功能，特别有益于肠健康的一类低聚糖，故又称“功能性低的总称。主要成分是指单糖数为3~4的蔗糖取糖）v棉子糖（E糖湘水苏糖四糖。

　　大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中篇主要成分为水苏糖、棉子糖成称蜜三糖X水苏糖和棉子糖属于贮藏性糖类，在未成熟豆中几乎没有，随大豆的逐渐成熟其含量递增。但当大豆发芽、发酵或者大豆贮藏温度低于15T相对湿度60%以下冰苏糖、棉子糖含量也会减少。

　　聚筐‘。大豆低聚糖崔大豆中可溶性糖通sreserve<1http://www.cnki.net

(完)