包装设备对啤洒包装质量的影响

　　5fae=ingLiU测定总酸如何减小2的影响牟玉艳黑龙江龙泉啤酒有限公司158305啤酒工业分析的样品组分比较复杂，分析结果牲往不是单?组分，而是某类性质相似组分的总量。如：啤酒的总酸含量lNNaOH的耗用量毫升来表示分析结果。而NaOH板易吸收a再加上成品酒中含有Q2，所用NaOH的耗用量来表示分析结果容易产生误差，下面来讨论下测啤酒患酸时如何减小2的影响。

　　采用煮沸法和通气法。

　　二、酒样在用常规方法除气后，*好再用加热或抽气法处理。

　　种配制法：浓戚配制法。

　　蒸馈水漂洗法。因为形成物Na203主要在3扫的表面，因此可在配制前将固体NaOH置烧杯中，用少量蒸馈水迅速漂洗利用化033的不溶性，在配好的溶液中加人少许832，使碳酸锁沉淀，澄清后取上清液使用。但这样配制的溶液含有顿盐，不能用于滴定84.

　　必须避免与空气直接接触。

　　下图是保存NaOH溶液的种方便装置。图中：A、F是两个干燥管，内装粒状碱石灰吸收剂。储液瓶6通过虹吸管：、活塞、云通￡与滴定管相连，打开活塞0，溶液注人滴定管，即可开始滴定。

　　五、标定和测定采用同指示剂，在同条件下进行，这样也可《抵消2的部分影啤酒有机酸属弱酸，滴定终点口巧。￡棘，溶液中02转变为H0，Na0H标准溶液中的032也将被中和至HQ，所Jl测定总酸时，应设法除去或巧消的影响。

　　包装设备对啤洒包装质量的影响肖杜志陈丽巧静波王成大连隹捶岛啤酒股份有限公司021啤酒包装质量主要包日下几个方面：酒液清亮透明，无息物和杂质；瓶盖不漏气，不漏酒瓶容量符合标准；瓶子外部无不洁附着物；商标整齐美观，位置适中，不脱落，不技术交流歪斜；保质期内有良好的生物和非生物稳酒液中01含量符合标准。

　　在包装设备上寻求保巧啤酒包装质量的*佳途径，应该是采用先进的啤酒包装生产线，但这需要较大的资金投入。在现有的设备条件下，如何加强包装设备的管理，保证其良好的性能，就显得尤为重要。

　　包装生产中，旦某台设备因故障而停机，那么整条生产线都会随之停止运转。停在洗瓶机中已经过洗涂浸泡而未得到及时清洗的瓶子上，很容易形成碱溃，再开机生产时，这种碱溃很难被清洗下来，而造成洗瓶机洗出的瓶子挂碱；停在传送带上已经洗净的瓶子会再次被污染；停在杀菌机中的啤酒会因为持续高温而老化，会或承受不了过高的压力而爆炸，造成不必要的啤酒损失；同时，漏出的酒液也破坏了杀菌机的卫生，破碎的瓶子堵塞杀菌机的喷嘴，影响杀菌效果，凡此种种都会严重损害啤酒的包装质量。

　　洗瓶机温度控制系统正常，才可1保证洗瓶机各水槽水温、喷冲压力、出瓶温度、机械配合的准确度，保证喷嘴对准瓶口冲洗，从而保证洗瓶效果。装酒机性能良好，才可保证灌装质量，使02含量不损失，为杜绝玻璃超混入啤酒中，可切在装酒机末端安装自动除玻璃殖装置。压盖机性能良姑，做到不压碎瓶、不压偏盖、压盖紧密、不漏气、不漏酒。杀菌机温度控制系统、传输系统正常，可保证各区域杀菌温度、杀菌时间符合工艺要求。贴标机性能良好，可做到商标整齐、位置适中。

　　为加强包装设备的管理，要给足够的维修和保养时间，对难点问题，进行专题研讨，制定整改措施。另方面，包装生产设备本身的卫生管理也很重要。洗瓶机刷洗的不巧，易造成喷嘴堵塞，水槽有沉积物、滤网不洁净等，会严重影响空瓶的洗净率。灌装机清洗的不好，管道、酒锅等处有异物，会直接带入酒中。杀菌机刷洗的不好，会造成杀菌机喷嘴堵塞，水槽有沉积物等，使喷淋杀菌不均匀，出现杀菌死角。因此必须制定套严梅的卫生刷洗制度，并要有专人监督、检查，才能使包装设备保持良好状态。

　　降低清洗剂消耗的措施江治勇河北宣化钟楼啤酒集团公司075100在保证啤酒瓶洗涂效果的前提下降低清洗剂消耗量，可义减少不必要的浪费，增加企业效益，同时减少碱性物质蜂酸盐等无机巧染物的排放，相对减轻对环境的亏染。本文简要介绍从下几个措施。

　　众所周知碱液浓度过高会使商标纸溶解，造成瓶中出现纸纤维，因此必须将碱液浓度控制在定范围之内，般掌握在1 3.笔者总结レリ下几条：洗瓶工序人员经常检测碱液浓度。

　　根据碱浓及瓶子洁净程适当补加清洗剂，瓶子较净时可延长补加时间；瓶子不净时可采取增加洗时间，适当提高温度等方法。不能简单采用补加清洗剂的方法，只有碱浓偏低时才可考虑补加清洗剂。有些脏瓶可采取预洗及二次冲洗，因为即使碱浓高些也难式洗净。

　　洗瓶机放空水的前几日，补加时间可适当延长，临放水前可使用些新瓶或较净的瓶子而不应进人较脏的瓶子。

　　选择洗涂效果好、泡沫较少清洗剂。

　　二、经常检查洗瓶机工作性能1.检查喷巧是否堵塞、喷水压力、喷旧

(完)